屹立香港七十載 九龍麵粉「廠」天下

讚好及分享:

行走於觀塘海濱,有沒有瞥見「九龍麵粉廠」?北魏體的書法大字落在白色弧型外牆,為整棟麵粉廠鋪上一浸古老的味道。它的故事,你又知多少?

 

廠房大門長期立着「謝絕探訪」的牌子,有人曾以為這是一座歷史建築,特首林鄭也曾以為是廢廠……不!九龍麵粉廠至今仍如常運作,更是香港唯一一間仍然營運的本地麵粉廠。

紮根香港半世紀 「粉」飾太平日復日

創辦人泰國華僑林國長 71 歲時來港創立九龍麵粉廠,過去 56 年來只做批發生意,出產大包裝的商用麵粉。無論是內銷或是外銷到東南亞,生意皆極好。大集團如鼎泰豐、萬麗海景酒店或半島酒店都一直有使用來製作麵條和點心,包括海棠花高筋麵粉、綠劍蘭中筋麵粉及藍水仙花低筋麵粉。上世紀香港有多間麵粉廠,究竟是甚麼因素,令九龍麵粉廠能夠突圍而出,並屹立至今呢?

 

無他,與創業一樣,長時間專心做好一件事就能夠讓你成為專家。九龍麵粉廠長時間維持穩定水準和質素保證,靠的不二法門,就是選用來自同一產區的北美小麥。他們從不更換小麥供應商,即使其他地區例如澳洲、法國小麥的價錢相宜,只因北美小麥的味道最為合適。過去數十年,九龍麵粉廠每天在研究的,就是如何把北美小麥研磨成更好、更出色的麵粉,其味道、質感和賣相早已掌握得暸如指掌。

 

 

I fear not the man that has practiced 10000 kicks once, but I fear the man that has practiced one kick 10000 times. – Bruce Lee

 

另一個突圍而出的因素,就是堅持「新鮮」。第三代負責人 Eva 常常把老字號「Freshly Milled」的賣點掛在口邊,面粉只會預留十至十五日的貨量,而製作入袋的麵粉存倉不會超過半個月,保證賣出去的都是新鮮麵粉。同時間,廠長一直都只會靠內部員工維修機件,不假外求,廠內的西德麵粉機器已用上 50 年,日復一日維持相同的工序、麵粉和研磨做法。綜合以上原因,難怪麵粉廠的質素和地位都能長期保持最佳水準。

碩果僅存 轉危為機

在疫情和限聚令影響下,餐廳和飲食集團面臨結業的危機,對麵粉的需求自然也下降。九龍麵粉廠毅然決定開拓新的路線,首次推出家庭裝的麵粉。一公斤的細包裝,非常適合家家戶戶用來做麵、做甜品。在不同網店均有發售,反應十分熱烈,亦成功讓他們破解一時的經營危機。

 

觀塘唯一,香港唯一,誰說香港沒有本地生產的優質貨品?介乎觀塘與維港之間的奮鬥,造就了老字號「九龍麵粉廠」的誕生。大家下次到訪觀塘,除了恥笑駿業里塞車以外,不妨抽一抽身,駐足觀賞這間工廠喔!

本文章由 Paragon 提供

原文連結:「阻你少少時間,認識多少少香港!」

一分鐘廣告

現時只要成為 Paragon community 會員,即可以 Paracoin 點數租用不同場地、設施及服務,快啲睇下有咩優惠啦!

  • 使用 Paracoin 點數租用場地及設施享有8折優惠
  • 進駐 Paragon 時成為 VIP,每月會獲得指定免費點數 Paracoin
  • 特定創意產業會員可每月獲得額外指定 Paracoin
  • 會員可以折扣價購買 Paracoin

我哋會陸續推出會員可獲得額外 Paracoin 嘅方法。密切留意!

 

 

Paragon 重視同社群嘅互動交流,並致力為 #ParagonCommunity 提供更完善嘅服務。如果想了解更多優惠嘅詳情,或有意同 Paragon 合作,歡迎聯絡 [email protected]

關於 Paragon

Paragon 紮根東九龍,於觀塘工廈出租寫字樓及共享空間,設有多樣設施,以支援初創企業家能以低成本進行各式活動及製作。場地及工作室以外,我們旨在支援及孕育初創企業,提供一條龍服務,並聯合不同機構,提供如優惠公司秘書服務等,使他們能以更低成本,達到更高成就。Paragon 為大家面對的困難提供可靠切實的解決方法,如提供更多市場推廣及宣傳渠道,從而使初創企業家找到更多生意。

Facebook:www.facebook.com/paragoninasia

Instagram:www.instagram.com/paragoninasia

Website:www.paragonasia.hk

你可能感興趣的內容:

讚好及分享: