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這間創立於 1948 年的公利真料竹蔗水每一處都擁有著歷史嘅痕跡。這幢樓高三層的唐樓其實已經擁有約百年歷史的建築，所以這幢樓的外表看起來充滿民國時期的風格。因此儘管現在這幢建築只是作為一間小店的舖面而存在，但依舊吸引到不少喜歡香港古蹟的遊人前來打卡拍照。
公利竹蔗水以香、甜、無添加馳名，每一杯都能夠品嚐出真材實料，皆因每一杯竹蔗水都採用了繁複的工序製作而成。每天在蔗送到店舖後再一根一根清洗乾淨、然後把它們去皮蒸煮，這個做法能夠令蔗的甜度更加突出，把糖分蒸煮出來後便到了重要的步驟就是刮皮，唯有把竹蔗的皮刮掉，這樣榨出來的蔗汁才不會帶有一股苦澀而不甜的口感。
除了名物竹蔗水，公利還有多種產品選擇，包括用自家蔗汁加入馬蹄粉製作而成的蔗汁糕，不但能夠品嚐到竹蔗清甜的味道，和爽滑彈牙的口感。此外，公利竹蔗水其實以涼茶店起家，所以店舖依然售賣各款傳統涼茶，包括五花茶、火麻仁、酸梅湯、龜苓膏等等，不喜歡甜食的不妨試下。
時代變遷下，公利竹蔗水更推出全新產品，包括和本地啤酒廠合作推出具有蔗汁味道的手工啤酒，以及和西班牙糖果店聯乘推出四款公利出產的蔗汁和涼茶口味的糖果，創新配搭令不少人都讚好。
歷史悠久的公利竹蔗水，雖然因為時代演變而選擇推出好多新產品，但卻從未放棄過這款製造繁複的飲品，加上不偷工減料，才能完成這杯讓幾代人都能夠消暑解渴的清涼飲品。
圖片來源：Paragon Asia
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