營銷及客戶

作為企業家，當你的企業發展到某個階段時，市場營銷環境、內部管理環境、資源環境等都會改變，或者是自身產品經歷高峰後，開始進入競爭力下降的情況，促使企業必須採取新方法去刺激業務，回復競爭力。這就是轉型。 不過轉型不一定是將公司來個翻天覆地的改變，其實透過以下 3 種生意轉型方式，亦可以將原有的產品或服務帶來轉變，成為公司改革的轉捩點！

<h3>1. 從銷售渠道作出轉變</h3>開設網店早已不是新鮮事，但不少商家覺得主要多開一個網站、或者社交媒體頁面，就等於迎接新零售時代，這個想法未免不足。你需要考慮的是全渠道零售模式 (Omnichannel)，即是要將各個銷售渠道串連起來，例如連接線上線下的零售 POS 系統，記錄會員記錄的管理系統、方便再行銷，當然不少得數據分析系統，了解顧客喜好，並作出更針對性的營銷手法。

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此外，新銷售渠逆能夠讓你的產品有更多元化的發展，包括品牌周邊或服飾等。就以麥當勞為例，它們開設網店，推出自家的服裝品牌「Golden Arches Unlimited」網上商店，售賣衛衣、冷帽、帆布袋等商品。 由於麥當勞早已眾所周知，即使是長者或小孩也對麥當勞有認識，所以它們能把他們原有的品牌聲譽再擴展至其他業務，讓顧客不只「吃」掉麥當勞，也能「穿」上麥當勞。 可見，由實體店再轉型接觸電貿，不但能夠令產品有新的發展方向，也能夠讓企業滿足客人對方便的需求。

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<h3>2. 從產品需求作轉變</h3>下一個的市場機會是甚麼，相信這是每個企業家最想知的事。如果你不是市場領導者、身在競爭激烈的行業，而且你的產品或服務沒有太大差異性的話，就很容易被其他同行搶掉你的生意。不過，若企業能了解客戶的真實需求，就有可能轉變成一個有特色的品牌。 好像咖啡店 <a href="https://www.sensoryzero.com/" target="_blank" rel="noopener">sensory ZERO</a> 最初只是一間普通咖啡店，沒有特別吸引人的特色，於是老闆許孝榮就嘗試了解行業及客人需求，他發現一般咖啡店都是以賣咖啡為主，另外再包括一些意粉、沙律和甜品等的食物。

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許孝榮就將 sensory ZERO 改以賣飯為主，而經營一段時間後，大概 8 成的客人用餐以飯為主。sensory ZERO 每個月要在日本訂 2 噸米，使用的小豆島雞蛋數量佔全港 10%，受歡迎程度可想而知。

<h3>3. 從店舖設計作轉變</h3>現今的消費者都渴望趕上潮流，不論在衣、食、住、行等各方面都追求更新鮮的感覺。假如你的品牌是老字號，會否害怕品牌老化令知名度下降，繼而逐漸被市場淘汰？所以，如果希望品牌愈做愈好、甚至成為百年老店，就要靈活求變，因應巿場變化改變營運策略。 以老字號<a href="https://www.gpsteak.com/" target="_blank" rel="noopener">金鳳大餐廳</a>作例子，他們以家族模式經營，至今已有半個世紀。他們的生意一直不錯，但當生意上軌道後，面對要繼續發展抑或留守現況都是一個問題：繼續發展便要面對新的風險，但留守現況便有可能被新興的食店取代，所以他們決定了繼續發展。

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他們開了幾間新分店，突顯品牌歷史，在裝修上結合懷舊和新潮設計為主，好像充滿特色的霓虹燈、紅色磚牆、大吊燈等等，不但滿足了客人味覺上的享受，更了滿足現今「手機食先」的需求，讓他們吸引更多客人，也令客人間接在社交媒體上宣傳。

撰文：Ray圖像設計：Hillie

<h2>生意遇上樽頸？3種生意轉型方式作出突破</h2>

作為企業家，當你的企業發展到某個階段時，市場營銷環境、內部管理環境、資源環境等都會改變，或者是自身產品經歷高峰後，開始進入競爭力下降的情況，促使企業必須採取新方法去刺激業務，回復競爭力。這就是轉型。不過生意轉型不一定是將公司來個翻天覆地的改變，其實透過3種方式，亦可以將原有的產品或服務帶來轉變，成為公司改革的轉捩點！

生意遇上樽頸？3種生意轉型方式作出突破

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